A vegán ételek világnapja vagy egyszerűen vegán világnap minden év november 1-jén emlékeztet bennünket arra, hogy a tudatos étkezési döntések nemcsak az egészségünkre, hanem az állatokra és a bolygónkra is pozitív hatással lehetnek. Ez a különleges nap a növényi alapú táplálkozás népszerűsítését, az állatok jogainak védelmét és a fenntartható életmód fontosságát helyezi középpontba. A világnap kiváló alkalom arra, hogy kipróbáljunk új vegán recepteket, megismerjük ezt az életmódot, vagy elmélyítsük elkötelezettségünket a tudatos fogyasztás iránt.
A vegán ételek világnapját minden év november 1-jén tartják. A világnapot Louise Wallis, a brit Vegán Társaság (The Vegan Society) akkori elnöke hozta létre 1994-ben, hogy megünnepeljék a szervezet megalakulásának 50. évfordulóját. A Vegán Társaságot Donald Watson és társai alapították 1944 novemberében az Egyesült Királyságban, és ők alkották meg a “vegán” kifejezést is, amely a “vegetáriánus” szó rövidített változata. November 1-je azért is szimbolikus dátum, mert egybeesik olyan hagyományos ünnepekkel, mint a Samhain és a halottak napja, amelyek időtlen idők óta az ünneplés és a közösségi lakomák ideje.
A vegán világnap célja, hogy bemutassa a vegán életmód előnyeit mind az állatok, mind az emberek, mind pedig a természeti környezet számára. A veganizmus nem csupán egy étrend, hanem egy olyan életfilozófia, amely kategorikusan elutasítja az állatok kizsákmányolását és tárgyiasítását. A vegánok minden állati eredetű terméket mellőznek étkezésükben és életmódjukban, beleértve az élelmiszereket, kozmetikumokat és textilanyagokat is.
A növényi alapú táplálkozás jelentős környezetvédelmi előnyökkel jár: a növényi ételek előállítása jóval kisebb ökológiai lábnyomot hagy, kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki, és kevesebb vizet, földterületet és energiát igényel, mint az állattenyésztés. Az egészségügyi szakemberek szerint a helyesen összeállított vegán étrend védelmet nyújthat számos krónikus betegség ellen, és az életciklus bármely szakaszában alkalmazható.